Laver la laque au beurre et au gingembre

Ris de veau laqué à l'orange et au gingembre, concassée de ...- Laver la laque au beurre et au gingembre ,Peler les ris de veau (afin de retirer la fine membrane). Assaisonner de sel et de poivre. Dorer les pommes de ris de veau dans un sautoir avec du beurre, puis les passer environ 5 à 7 minutes au four. Finir la cuisson en déglaçant le sautoir avec la laque à l'orange. Décoration : Vinaigre balsamique réduit, ciboulette et sauge.Côtes levées à saisir sur le gril, laquées au soya, gingembreSur le barbecue, faire saisir la viande pour bien la marquer et lui donner une saveur relevée. Dans une grande casserole, déposer les côtes levées avec la tête d'ail, 4 piments forts, les 2 feuilles de laurier, 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya et la moitié du gingembre; recouvrir avec d'eau froide, faire cuire environ 1 h 30 à feu moyen.



Copyright ©AoGrand All rights reserved